こんにちは、ドクダミ淑子です。
誰も言わないから私が言うけど・・・
ぶっちゃけ、ポリ袋調理ってダルくない？
（インスタリールのお料理アカウントでよく見る言い回し）
普通にやった方が楽でした
いや、私はもともとポリ袋調理推奨派だったんですよ。
手を汚さないし、楽だし・・・とかね。
でも、ある日、挽肉をモミモミしてハンバーグを作るみたいな工程でポリ袋を導入していて、疑問に思ったのです。
「本当にこれは便利なのだろうか？」と。
モミモミしている分には手が汚れなくていいですよ？
でも、ポリ袋に投入する時にあなたは絶対に挽肉の欠片を触ったりしていないと断言できますか？
注意力散漫な私には言い切ることは出来ません。
あと揉んでいるうちに挽肉はみ出たりしてきませんか？
揉みすぎて袋破れたりとかも。
私はそういうことがあるので、結局ポリ袋だろうとなんだろうと、子どもに呼ばれたら手を念入りに洗います。
あとね、一番ダルいなと思うのは、揉んだ挽肉をポリ袋から取り出す時。
あの瞬間に、「挽肉を触らないから楽」という神話は崩れ落ちるし、袋についた挽肉をできるだけ残さず取り出すのも面倒だし・・・となる。
だったら、ポリ手袋して、大きめのガラスボウルで普通に捏ねた方がよくね？と思い立って、やってみた。
ポリ袋の中ではみ出さないようにと揉むよりも全然楽だったんですけれども！
やはりデカくて重いガラスボウルは正義や！ということで、ポリ袋で簡単調理でハンバーグ！というやり方は捨てたのでした。
ポリ袋が便利な時もある
ただね、ポリ袋調理も便利だなと思うことはありますよ。
たとえば、塩もみとか。
ポリ袋に塩と揉みたいものを入れて放置してから袋に穴開けて水気を絞るやつ。
あれはめっちゃやっている。
あとは片栗粉をまぶすとかも、袋に空気入れて粉入れてシャカシャカやっている。
あとは薄切り肉に味付ける時とかも使う。
なので、挽肉とかそういうものはボウルで、あとは使いやすい時にはポリ袋使うみたいな感じで、使い分けて行けば良いって感じですね。
「できるだけすぐに飛んでいかなければいけない状況」の方だとポリ袋調理の方が楽なのだろうか？いやポリ手袋の方がいい気がするけどな。
当たり前を疑う、を疑う
なんかもう、うちの子はわりと落ち着いてきたので、ポリ袋さえ使わずに、手で揉んで、そこから念入りに手洗いすればよくない？という気持ちにもなってきている。
でもやっぱり怖いからポリ手袋は使うけど。
「当たり前を疑う」というのはあるけれども、それさえも疑った方が、よりよい調理環境が出来るのでは無いか？と思ったわ。
フライパンの中で揉むとかもやってみたけれども、やっぱり深さがなくて浅い分、やりづらさを感じたりもしたしな。
ズボラで不器用な私の場合は、下手な「裏技」みたいなのを使うことなく、まずは王道で試して、そこから裏側も試してみるみたいな方がいいんだろうな・・・と思ったのでした。
ちなみに、これはインスタでヒントを得た「オーブンほったらかしでハンバーグ」です。
ちょっと焼きすぎてチーズがカッチカチになってしまったんだけれども、やり方はよかったし子どもも食べたので（ここ重要）、またリピートしていこうと思う。
在宅勤務で昼休みに仕込んで、お迎え直前にオーブンで焼いて、冷ましている間にお迎えに行くという在宅勤務フル活用で食事の準備時間を短縮できて非常に良かった。
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